Resep bikin Otak-otak ikan tenggiri
Bahan
- Ikan tenggiri betina giling 1/2 kg
- Santan kental 200 ml
- Garam 1 sdt
- Totole 1/4 sdt
- Gula 1/4 sdt
- Lada 1/4 sdt
- Muncung sagu 1 sdm
- Telur 1 buah
- Bawang merah 4 buah
- Daun bawang 1 lembar
- Es batu secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Langkah
- Ikan tenggiri yang sudah dinginkan dalam kulkas
- Lalu campur semua bahan menjadi 1 dan gunakan 3 buah es batu
- Aduk menggunakan tangan dan jangan lupa pakai sarung tangan plastik aduk adonan sampai adonan rata
- Daun pisang dicuci hingga bersih lalu keringkan
- Setelah kering isi otak-otak sesuai selera
- Setelah selesai lalu kukus selama kurang lebih 20 menit
- Setelah itu lalu dipanggang atau bakar bolak balik sampai agak kering
- Selesai Otak-otak ikan tenggiri siap dihidangkan
